MEET THE PITMASTERS
Achter iedere legendarische BBQ schuilt een verhaal. Maak kennis met de pitmasters die American BBQ groot hebben gemaakt. Van de rokerige briskets uit Texas tot de rijke BBQ-tradities van Kansas City. Ontdek hun technieken, filosofie en passie voor vuur en smaak.
AARON FRANKLIN
AUSTIN, TEXAS
Aaron Franklin is een van de bekendste pitmasters ter wereld. Met zijn legendarische Franklin Barbecue in Austin, Texas, heeft hij Texas-style BBQ wereldwijd op de kaart gezet. Zijn filosofie is eenvoudig: goed vlees, zout, peper, houtvuur en vooral heel veel geduld
ARTHUR BRYANT
KANSAS CITY, MISOURI
Arthur Bryant is een van de grondleggers van de beroemde Kansas City BBQ-traditie. Zijn legendarische restaurant werd wereldberoemd dankzij langzaam gerookt vlees en een karakteristieke, kruidige BBQ-saus. Zijn invloed op de Amerikaanse barbecuecultuur is tot op de dag van vandaag merkbaar.
jASON DAY
KANSAS CITY, MISOURI
Jason Day is de creatieve kracht achter Burnt Finger BBQ, een bekende naam binnen de Amerikaanse wedstrijdbarbecue. Samen met zijn vrouw Megan combineert hij de rijke BBQ-tradities van Kansas City met innovatieve recepten en gedurfde smaken. Hij werd wereldwijd bekend met de Bacon Explosion, een spectaculaire creatie van bacon, worstvlees en BBQ-kruiden die uitgroeide tot een internetsensatie. Met zijn passie voor authentieke barbecue en zijn vernieuwende aanpak inspireert hij BBQ-liefhebbers over de hele wereld.